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如何掌握制作翻糖蛋糕?哪里有学翻糖蛋糕技术?

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浏览:- 发布日期:2018-03-15 18:17:09【

如何掌握制作翻糖蛋糕?哪里有学翻糖蛋糕技术?随着人们经济的不断发展,翻糖蛋糕这一甜点已不局限于上层人士享用,在更广泛的普通消费群体中其都有较为广阔的市场。翻糖蛋糕自从在英国诞生以来,就凭借其高颜值以及甜蜜的口味获得很多人的青睐。所以现如今翻糖蛋糕的学习者也更加多了,如何更好地掌握制作翻糖蛋糕,学习翻糖蛋糕技术也是一个很重要的问题。

翻糖蛋糕

由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同,其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说,所有你能想象到和不能想象到的立体造型,都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。主要原料有低筋面粉150克、鸡蛋300克、色拉油150克、食盐少许、白糖150克、香草粉5克、翻糖160克、糖粉200克、黄油200克、鸡蛋清100克。要对翻糖本身如翻糖原料的认识、糖皮的储存方式、糖膏的使用和调色翻糖的擀皮方法、模具的使用、翻糖的擀皮方法有一定了解;还要学习翻糖工具的认识和使用、各类翻糖模具的认识和使用、铁丝型号的认识及分析使用以及硅胶压模使用技巧;还要掌握通过翻糖模具制作平面小花、雏菊、五瓣花。这样就可以制作出好看的翻糖蛋糕。

翻糖蛋糕

如果想要更好地学习翻糖蛋糕的技术,需要选择一个比较好的培训机构。在这里我们向大家推荐辛缇国际西点学院。辛缇国际西点学院是辛缇国际(香港)集团有限公司旗下西点教育品牌。其90%都是实操课,10人左右小班教学,保证教学质量;培训一体化,注重品牌发展,实现共赢;全程实物操作,使用进口原材料,保证产品口感。其翻糖蛋糕培训班主要培训翻糖蛋糕的制作,设备的操作,保养,选购要点;翻糖蛋糕原料的辨别和特性,翻糖蛋糕的运营策划和推广。教授内容非常详尽。若您对翻糖蛋糕的制作有任何疑问,欢迎来咨询辛缇国际西点学院,其会让您得到满意的答案。

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